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新感覚!「シルクスイート」ってなに?~はまる人が続出している理由

投稿日:2017年3月2日 更新日:


出典:https://pixabay.com/

今までにない新感覚の「シルクスイート」をご存知でしょうか?このシルクスイートはサツマイモの一種です。
しかし、ただのサツマ芋ではありません。なんと、あの大ブレイクした安納芋を上回る「糖度」をもった究極のサツマイモなのです!

1 シルクスイートってなぁに?~夢の極あま芋の魅力

参考:きぬなでしこ公式HP

きぬなでしこを見てみる

シルクスイートは2012年に種苗の販売が開始されたばかりの新種のサツマイモです。

「春こがね」に「紅まさり」を交配させて作られた品種のため、
両者の良さを兼ね備えたサツマイモ界の次世代のスーパースター候補です。

特筆すべきはその「クリーミー」な食感です。
サツマイモ独特の粉っぽさがなく、まさにクリームのようです。

この食感に嵌る「シルクスイート」ファンが続出するのは当然と言えるでしょう!
しかも、糖度はあの安寧芋を上回ると言われています。
食べてみると、上品な甘さが口いっぱいに広がります。まさに至福の時です♡

2 シルクスイートの美味しい食べ方

参考:きぬなでしこ公式HP
http://fullmai-marche.jp/lp/minori/kinunadeshiko/

シルクスイートは糖度が余裕で60をオーバーするほど甘いサツマイモです。
ここはやはりシンプルにその上品な甘さを焼き芋で味わってみてはいかがでしょうか?

シンプルだからこそごまかしがきかない、芋本来のおいしさを堪能することができます。

≪焼き芋の作り方≫

出典:https://cookpad.com/

ご自宅でも簡単に焼き芋を作ることができます。ぜひ、焼き立ての「ホクホク」を味わってみてください♪

  1. 芋をよく洗います
  2. 濡れたままの芋をアルミホイルでしっかりと包みます
  3. トースターで180度30分焼きます。やきあがったら、反対側にして、さらに30分焼きます
  4. 焼き上がったらそのままにして、30分御出来上がりです≪こうすることでさらに甘味が増します)

*サツマイモはゆっくりと時間をかけて焼くことででんぷんが糖にかわるため、より甘味が増します

出典:https://pixabay.com/

≪スイートポテトはいかがでしょう≫
シルクスイートは繊維質が少なく、クリーミーな味わいが特徴になっています。
その特徴を存分に活かせるのは「スイートポテト」です。

シルクスイートで作るクリーミーな味わいのスイートポテトはきっと皆さんを虜にしてしまうでしょう♪

≪スイートポテトの作り方≫
材料
・シルクスイート 200g
・バター 10g
・卵黄 卵1個分
・牛乳5cc

作り方

  1. 上記の「焼き芋の作り方」で焼き芋を作る
  2. 皮をとり、材料を全部合わせてシルクスイート・ペーストを作ります
  3. 好きな形にしてアルミホイルにのせます。卵黄を表面に塗ります
  4. グリルで5分ほど焼いて出来上がりです

シルクスイートのしっとりとした食感を存分に堪能してください♪

3 赤ちゃんの離乳食にピッタリ「シルクスイート」


出典:https://pixabay.com/

繊維質が少なく、クリーミーな味わいのシルクスイートは赤ちゃんの離乳食にぴったりです、

シルクスイートの上品な甘さに赤ちゃんもきっと段満足してくれるでしょう♡

≪オススメ離乳食≫

さつま芋のいちごソースかけ

出典:https://cookpad.com/
材料
・シルクスイート 15g
・いちご 5g
・お湯 大さじ1杯

作り方

  1. シルクスイートの皮をむき水にさらしてあく抜きをします
  2. シルクスイートにラップをかけて、柔らかくなるまでレンジで加熱します
  3. シルクスイートを裏ごしします。そのあとお湯で伸ばしておきます
  4. イチゴも裏ごしします
  5. 盛り付けて完成です

シルクスイートならそのままでも甘さが十分です。イチゴの酸味とシルクスイートの甘さのコンビネーションが絶妙な一品です♪

さつま芋のりんご煮

出典:https://cookpad.com/

材料
・シルクスイート 中1本
・りんご 1個
・水 適量

作り方

  1. シルクスイートの皮をむき1.5cm角に切り、水にさらしてあく抜きをします
  2. リンゴは8等分にして、その後いちょう切りにします
  3. 鍋にりんごとシルクスイートを入れ、水がかぶるくらいに水を入れます
  4. 20分ほど中火で煮て完成です

冷凍保存もできますので、作りすぎても安心です。また、赤ちゃんだけではなく大人のデザートにも最適です♪

4 美味しいシルクスイートの選び方


出典:https://pixabay.com/

シルクスイートですが、どんなシルクスイートでもよいわけではありません。
実はシルクスイートは収穫してすぐは「粉質」であの独特のクリーミーな味わいとはかけ離れています。

貯蔵することにより「粘質」に変化して甘くなっていくのです。
ですから、最高のシルクスイートとはじっくりと熟成したものでなくてはならないのです。

この最高のシルクスイートの条件をみたした、シルクスイートの女王が「きぬなでしこ」なのです。
きぬなでしこは最新の貯蔵技術でじっくりと熟成させてから出荷しています。

ですから、シルクスイートを120%味わうことができるのです!

参考:きぬなでしこ公式HP

きぬなでしこを見てみる

新感覚の食感に嵌まる人が続出中のシルクスイートはいかがでしたでしょうか?
その魅力は「食感」になります。あのクリーミーな味わいは一度食べたら病みつきになってしまいます。

そのシルクスイートの中でも最高品種である「きぬなでしこ」。
じっくりと熟成された本物のシルクスイートを味わうことができます。

一度食べたら、きっとあなたもハマってしまうこと請け合いです♪

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